¿Como se prepara el cafe turco en CafeLefkada?

El cafe turco (llamado griego, arabe, armenio etc depende de que pais esta) es un cafe unico, se calienta con arena mediante un proceso que combina tradicion y precision.

Vamos a ver los pasos:

1. Calentamos la arena.
2. En un cezve, agregamos el agua, el cafe y el azucar. por cada 10ml de agua usamos 1 gramo de cafe.
3. Removemos bien hasta que se mezclen completamente y lo dejamos hervir.
4. Cuando empieza a subir al cezve formando su preciosa capa, retiralo y sirve la mitad en una taza. Vuelve a poner el cezve al fuente de calor y dejalo hervir hasta el estado de ebullicion. Retiralo y vierte el cafe restante en la taza.